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Les foires aux vins reviennent chaque automne dans les supermarchés. Selon les années et les enseignes, elles n'ont pas toutes le même intérêt. Cependant, il est parfois possible de trouver de grands crus à des prix intéressants. Les foires aux vins privilégient souvent les appellations d'entrée de gamme qui cachent parfois de très bons vins. Tout est affaire de millésime et il faut bien préparer ses achats avant de se précipiter en magasin. Les différents guides et sites Internet proposent des informations précieuses pour profiter des bonnes affaires des foires aux vins.

 

Bordeaux, Bourgogne ou vins de Loire, des crus modestes mais savoureux

Les foires aux vins ont toujours leurs têtes d'affiche, en l'occurrence des vins prestigieux à plusieurs centaines d'euros. À côté, plus modestes, des petits crus du bordelais ou de Bourgogne sont disponibles à partir de deux ou trois euros la bouteille. Malgré leur prix minuscule, ces vins sont parfois très intéressants surtout quand le millésime est aussi bon que celui de 2009. Quand on veut monter sa cave ou s'initier à la dégustation, la foire aux vins permet de choisir parmi un très grand nombre de crus et de terroirs, tout en bénéficiant de prix intéressants.

Foire aux vins, des vins à déguster ou à garder

Certains vins se révèleront meilleurs si vous les gardez quelque temps, et d'autres pas. Afin de bien préparer votre liste d'achat, vous devez tenir compte de ce point. Les magazines et sites spécialisés vous guideront en vous indiquant quels vins seront à garder et combien de temps, et quels autres sont pour une dégustation rapide. Si vous ne disposez pas d'un local tempéré dans votre habitation, il vous faudra prévoir une cave à vins. Il en existe de toutes les tailles puisqu'elles peuvent accueillir de 20 à 200 bouteilles selon les modèles !

Vin et gastronomie, un mariage délicat

Pour bien savourer les vins que vous achèterez lors d'une foire aux vins, il faut les marier aux plats qui leur conviennent le mieux. Pour en obtenir le meilleur, il faut mettre le même soin à choisir les plats qu'ils accompagneront qu'à sélectionner les crus. Le vendeur-conseil de la foire aux vins ou les étiquettes peuvent vous guider dans votre démarche, sinon, là encore, guides et sites spécialisés viendront à votre secours. Des idées d'associations jusqu'aux recettes les plus détaillées, vous aurez tout pour réussir votre repas gastronomique et déguster votre vin. Avec modération, bien sûr.

http://www.eccevino.com/fr/foire-aux-vins